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Phänomenal saisonal im April: Kartoffel-Spargel-Auflauf und meine Kochkurs-Premiere …

In der Grundschule gab es damals bei uns eine Koch-AG (Arbeitsgemeinschaft). Diese Koch-AG stand immer an Platz eins der beliebtesten AGs und so war es dann dementsprechend schwierig, einen Platz zu bekommen. Es ist mir in den 4 Jahren der Grundschulzeit leider nie gelungen, einen Platz zu ergattern. Einmal stand ich ganz oben auf der Warteliste, aber leider ist kein anderes Kind aus der AG freiwillig ausgetreten…
Deshalb stand „Teilnahme an einer Koch-AG bzw. an einem Kochkurs“ immer noch sehr hoch auf meiner Liste der Dinge, die ich unbedingt noch machen will. Im Studium der Ernährungswissenschaften übrigens gab es – entgegen der gängigen Vorurteile – keinen einzigen Kochkurs!
Zwischenzeitlich kam mir ständig was dazwischen, aber letzte Woche hatte ich es dann endlich geschafft: mein erster Kochkurs – juhu! Er fand in der hiesigen Volkshochschule statt und hatte als Thema: „Kartoffelhits – immer wieder ein Genuss“.
Zwei sehr engagierte Hauswirtschafterinnen zeigten, was wir noch so alles aus Kartoffeln kochen können, mal abgesehen von Bratkartoffeln oder Salzkartoffeln. Insgesamt gab es 14 Rezepte zum Probieren und Verkosten. Diese Menge schafft man zu Hause nicht so ohne weiteres und schon gar nicht alles am selben Abend.
Ein paar besonders leckere Rezepte möchte ich Euch hier im Blog weitergeben:

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Beginn der Spargelsaison – Vorsicht vor Etikettenschwindlern

Die Spargelsaison hat seit dieser Woche begonnen. Zurzeit ist der einheimische Spargel noch etwas teuer und für ca. 7 – 8 Euro das Kilo auf dem Markt zu bekommen. Für diesen Preis sollte die Qualität schon in Ordnung sein.
Eine kleine Hilfe, um Spargelqualitäten zu erkennen, ist die Einteilung in Handelsklassen: Extra, Handelsklasse I und II. Die Handelsklasse sagt aus, wie dick und ob der Spargel schön gerade ist. Ob der Spargel gut schmeckt und ob er wirklich frisch ist, kann man an der Handelsklasse allein nicht erkennen.

Sehr preisgünstige Angebote mit Handelsklasse I, gerade jetzt am Anfang der Saison, scheinen verdächtig. Die Sendung Markt im NDR hatte dazu am Montag einen interessanten Beitrag gebracht: Nicht jeder Spargel, der als Handelsklasse I deklariert wurde, verdient diese Bewertung.
www.ndr.de/fernsehen/sendungen/markt/recht_verbraucher/spargel489.html

Bei dem Beitrag von „Markt deckt auf“ hatte ich allerdings den Eindruck, dass sich manche Kunden jeden „Mist“ andrehen lassen. Hauptsache der Preis ist günstig und die „richtige“ Handelsklasse steht auf dem Schild. Schaut denn keiner sich die Ware an, bevor er sie kauft?
Natürlich können Kunden/Verbraucher nicht für alles Experten sein und sollten sich schon auf die Qualitätskennzeichnungen der Händler im Allgemeinen verlassen können. Aber wie sooft: Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser. Und falls der eine Händler einem nicht erlaubt, genauer hinzusehen, gibt es ja noch weitere Händler.